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作者:圆猪猪  微信号:z08880


这个也是我以前做过的,有位同学让我介绍一下植物油核桃酥的做法。我又重新做了一次,这次做了一点改良,全用了蛋黄,。烤出来的色就偏黄了,上次的比较白。当然,植物油做的核桃酥的酥性是比不上猪油的.做好的饼干,最好放凉后密封,等第二天回油后口感会更好.


材料:12个的量
A粉类:低粉100克 糖粉 50 克 盐1/5小匙 泡打粉1/4小匙 苏打粉1/4小匙
B液体:沙拉油50克 蛋黄1颗 (22克)
烤制时间:175度预热上下管, 中层175度12-15分钟(烤制温度和时间根据自家的烤箱订制)


制作方法:

01.将材料A粉类全部混合均匀

02.沙拉油内放入一颗蛋黄
03.搅拌至完全混合
04.加入糖粉
05.搅拌至完全混合
06.加入图1中的粉类
07.用叉子将油和面粉翻拌混合。
08.混合好的面团
09.用手整形成长段,均分成12等分
10.核桃仁提前切成1/4段,放入烤箱中层150层烤10分钟
11.将分段的面团搓成圆形,再按扁中间镶一颗核桃仁
12.放入烤盘中间需要空隙,因为会有一些膨胀

烤制时间:175度预热上下管,中层175度12-15分钟至底部上色。


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